Gastronomia & specialità dell’alpe al ristorante di montagna
Colazione dell’alpe & brunch al ristorante di montagna
Nel nostro ristorante di montagna la giornata inizia con un buffet colazione ben equilibrato e che presenta molti prodotti regionali. Per i nostri ospiti con mezza pensione offriamo caffè appena macinato, pane fatto in casa, yogurt e sciroppi, burro e marmellate di nostra produzione. Le fragole, i mirtilli rossi e i mirtilli per le nostre marmellate provengono dai boschi che circondano la nostra alpe. Trasformiamo le ciliegie e i ribes in squisite specialità, come la nostra torta di ribes, che non solo ha un buonissimo profumo, ma che piace anche tantissimo, soprattutto dopo una rilassante notte trascorsa all’Alpe di Luson.
Chi invece preferisce per la nuova giornata di vacanza al ristorante di montagna presso Bressanone un buffet colazione più sostanzioso, può scegliere tra differenti tipi di pane contadino con diversi paté alle erbe alpine del nostro giardino, formaggio, speck e latte della nostra stalla. Una tale colazione all’alpe è una vera emozione! Qui potete gustare i prodotti locali al cospetto di un meraviglioso panorama e fare il pieno di forze per la prossima salita alla vetta di un monte o per una gradevole camminata, ad es. fino a Rodengo.
Su richiesta, al nostro ristorante all’alpe si può ricevere anche il brunch. È lo stesso se con amici o con la famiglia, se siete del posto o venite da lontano: il brunch all’alpe è una vera gioia per il palato per tutti!
Specialità dell’alpe a mezzogiorno
Immaginatevi di rilassarvi nel mezzo di verdi pascoli d’alpeggio e giardini di erbe aromatiche in fiore, circondati dai boschi. Siete seduti al sole in completo relax, tutt’intorno regna la quiete, non si sente nessuna macchina e un buon profumo vi solletica il naso. Tutto questo lo vivete qui al rifugio Oberhauserhütte, perché nella nostra baita d’alpeggio diamo molta importanza alla gastronomia.
Ve lo promettiamo: il nostro pranzo sarà una vera gioia. Il nostro ricco menù fa felice ogni buongustaio: vi trovate carne del nostro allevamento, selvaggina locale, patate novelle del nostro orto, rape e cavoli dei nostri campi e freschissimi aromi di montagna. Gustate un tipico piatto tradizionale dell’Alto Adige, come ad es. i canederli allo speck con gulasch e lasciatevi sedurre dal fascino mediterraneo provando le tagliatelle all’uovo fatte in casa con asparagi e prosciutto.
Mentre vi raggiunge il profumo delle erbe aromatiche delle nostre straordinarie creazioni, lo chef di sala Thomas vi consiglia volentieri nella scelta del vino. Per lui tradizione e regionalità sono molto importanti e i pregevoli vini dell’Alto Adige sono contraddistinti da una straordinaria varietà: dal vino bianco fresco e fruttato per le tagliatelle all’uovo fino ai vini rossi corposi ed eleganti per il gulasch di cervo.
Abbiamo anche pensato a un menu speciale e a singoli piatti per bambini. Famiglie e bambini qui da noi si troveranno sicuramente bene nel corso uno squisito pranzo in compagnia. Su richiesta prepariamo anche feste di compleanno o di matrimonio e viziamo voi e i vostri ospiti con le nostre specialità.
Abbiamo buone notizie anche per chi soffre di allergie alimentari e deve far affidamento sulle capacità e conoscenze del cuoco. Il nostro chef di cucina David è ben preparato in caso di intolleranze e allergie e crea per voi menù altrettanto saporiti.
Squisite cene all‘alpe
Oltre ai nostri menu serali a quattro portate per i nostri ospiti, prepariamo anche speciali serate culinarie per gente del posto e turisti. In una serata culinaria al rifugio Oberhauserhütte gustate con tutti i sensi. Chiudete i vostri occhi e fate assaggiare alle vostre papille gustative la molteplicità dei sapori. I sapori dei nostri menu dei sensi vanno dal delicato al saporito, dallo stuzzicante al piccante.
Nella serata culinaria ricevete da parte del nostro chef di sala Thomas un servizio molto speciale. Leggerà nei vostri occhi tutti i vostri desideri e completerà il prelibato menu gourmet nella sala del nostro ristorante all’alpe con uno squisito bicchiere di vino. Seducete il vostro accompagnatore nella nostra accogliente atmosfera al cospetto del magnifico scenario alpino e coronate la vostra romantica serata al ristorante con una grappa della casa o uno squisito dessert: puro romanticismo!
La nostra mezza pensione per buongustai
Per tutti gli ospiti del nostro ristorante di montagna all’Alpe di Rodengo in Alto Adige abbiamo preparato qualcosa di speciale: la nostra mezza pensione per buongustai. Se prenotate con mezza pensione una delle nostre sette camere o una delle nostre tre bellissime suite, non vi godete solamente il nostro straordinario buffet colazione, bensì di sera anche un menu di quattro portate.
I nostri piatti sono preparati principalmente con prodotti del nostro maso. Essi provengono dalle nostre mucche, dal nostro campo e dal nostro giardino delle erbe aromatiche. Nei vicini boschi crescono bacche e funghi e l’orto ci regala patate, rape e cavoli. La nostra cucina regionale soddisfa tutti i desideri: non serviamo solamente tipici piatti di malga come Schulzkrapfen, Kasnocken, canederli allo speck e strudel, bensì il nostro chef di cucina David reinterpreta piatti mediterranei e specialità internazionali.
In estate degli high light molto particolari sono le nostre romantiche Candlelight Dinner sotto la luna piena. Assolutamente da non perdere!
